糖醋排骨的做法家常做法

糖醋排骨是一道經典的家常菜，製作簡單，口味獨特。下面是糖醋排骨的家常做法：

材料：
- 排骨500克
- 薑片3片
- 大葱段1根
- 料酒2勺
- 食用油適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 醋適量
- 生抽適量
- 水適量
- 澱粉適量

步驟：
1. 將排骨放入鍋中，加入足夠的水，加入2勺料酒去腥，焯水至斷生後撈出，沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋冷油，將薑片、葱段翻炒出香味，然後加入排骨煎至兩面金黃出香味。
3. 加入適量的熱水，水量不要超過排骨，然後加入適量的鹽，覆蓋鍋蓋燉煮30分鐘至熟。
4. 接着將燉好的排骨撈出，瀝乾水分備用。
5. 鍋中倒入適量的油，加熱後加入適量的糖炒化。
6. 糖融化後加入適量的醋和生抽，繼續翻炒均勻。
7. 最後加入一些水，燒開後加入適量的澱粉勾芡。
8. 然後將燉好的排骨放入鍋中，翻炒均勻，使每塊排骨都裹上糖醋醬。
9. 最後翻炒數分鐘，使糖醋醬徹底包裹在排骨上，即可裝盤。

這樣一道香甜可口的糖醋排骨就做好啦！可以搭配米飯或者作為下酒菜享用。