腸粉是用什麼粉做的 腸粉做法

1、腸粉是用大米粉漿做的。

2、大蒜五六瓣剁碎。澱粉兩小勺(很小的勺)，加一小碗水，加入生抽和蠔油適量，攪拌均勻。熱鍋涼油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黃色時，加入步驟2的芡汁，大火煮開至晶瑩剔透即可。將所有材料混合攪拌均勻。所有材料和工具準備好(肉餡加少量料酒和生抽碼味)。平底盤刷薄油，放少量肉餡，舀兩勺粉漿、半個雞蛋，適量葱花。放入開水鍋中蒸三分鐘，至粉皮鼓起大泡即可。用刮板從一頭把粉皮剷起，邊鏟邊卷，最後切段裝盤。