如何製作花甲米線 花甲米線做法

1、食材：米線80g、花甲100g、海帶絲適量、豆芽適量、鵪鶉蛋適量、小米辣適量、姜蒜適量、香菜適量、香葱適量、耗油適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、醋適量、鹽適量。

2、提前將原料準備好，花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子。

3、香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老薑切碎；小米辣切成末；鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用。

4、將錫箔紙2層疊成一個碗狀。

5、將花甲、海帶絲放入錫箔紙碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蠔油、生抽、白糖、鹽、料酒、醋，放在電磁爐上，加適量水煮開。

6、煮開後放入粉絲，豆芽，鵪鶉蛋包起來繼續煮3分鐘，打開錫箔紙撒入葱花、香菜段拌勻即可食用。