1、材料:花甲150公克,薑絲少許,葱末少許,鹽少許,米酒1小匙。
2、花甲提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙後洗淨備用。
3、取鍋倒入450㏄水煮滾後,放入花甲、薑絲,待蛤蜊打開後,放入所有調味料拌勻,加入葱末即可。