鹹馬哈魚燒茄子 鹹馬哈魚燒茄子怎麼做

1、主料：茄子(紫皮，長)、馬哈魚。

2、原料：長條茄子500克、鹹馬哈魚50克。

3、調料：油、大蒜4瓣、生抽、白糖、葱花、鹽。

4、將鹹大馬哈魚去皮剔刺切成丁，用温水浸泡除去鹽分，茄子切成長條。

5、熱鍋添油可稍多些，燒至七成熱，先入蒜米、再下大馬哈魚丁略炒至金黃色。

6、下入茄條炒片刻，加入生抽、白糖少許清水燒開煮爛撒葱花起鍋裝盤即可。