1、材料:鹹青魚、冬筍、葱姜。調料:料酒、生抽、白糖。
2、鹹青魚洗淨斬成塊,冬筍切成片;
3、燒熱炒鍋下油,油温後下葱段薑片煸香,下青魚塊和冬筍片煸炒;
4、烹入料酒去腥,調入生抽和白糖;
5、加入一小碗清水,大火燒開後轉中火15分鐘至魚塊酥軟,大火收汁即可。