五花肉一品鍋的做法和竅門 怎樣做五花肉一品鍋

1、五花肉500克、鵪鶉蛋300克、蛋餃若干、油豆腐200克、排骨500克、筍乾100克、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯、匙姜1塊、糖1茶匙、鹽適量。

2、首先將筍乾放入冷水中浸泡1小時，等筍乾吸足了水分泡軟好後切成小塊備用。

3、將五花肉切成小塊後冷水焯水，再將排骨冷水焯水後盛出備用。

4、將鵪鶉蛋倒入冷水中大火煮5分鐘後，撈出過冷水，等鵪鶉蛋放涼之後再剝殼。

5、把焯好的排骨碼入砂鍋底部，接着依次放入切好五花肉、姜、鵪鶉蛋、筍乾以及油豆腐

6、然後在鍋中倒入料酒、生抽、鹽、糖、老抽來調味，最後加入適量的熱水

7、在最上層擺好蛋餃後蓋上鍋蓋，大火煮沸後再轉小火煮1小時左右。這樣美味又好吃的五花肉一品鍋就做好了，可以上桌享用了。