元宵丸子的製作方法 怎樣製作元宵丸子

1、首先準備300克的水磨糯米粉倒在碗裏，用擀麪杖在中間搓一個洞，在裏面加入2勺白糖，倒入100毫升開水在白糖裏，邊加邊攪拌，這樣可以把中間的糯米粉燙熟，燙麪做出來的糯米糰才不容易分散開，剩下來的糯米粉接着用100毫升的温水和麪，同樣是邊加邊攪拌，攪拌至沒有乾的糯米粉就下手揉成光滑的麪糰。

2、麪糰揉好後，捏一塊出來揉成丸子就可以了。

3、起鍋熱油，油温4成熱就放下糯米丸子，全程用小火慢慢炸，期間要不停地用筷子給丸子翻面，這樣可以保證丸子受熱均勻，還可以防止兩個丸子粘連在一起。

4、炸至糯米丸子已經可以完全浮在油上，並且外殼已經炸硬了，這時鍋裏放入1小塊紅糖片，然後用筷子不停地給丸子翻面，這樣可以確保丸子能夠完全的沾上糖漿。

5、等丸子全部被糖漿包裹住，這説明糯米丸子已經炸好了，出鍋！