維生素按溶解性可分為 脂溶性維生素包括什麼

1、生素按溶解性：分為水溶性和脂溶性兩大類。脂溶性維生素包括A、D、E、K四種。

2、生理功能分別是：維生素A能維持正常的視紫紅質合成速度，從而維持正常夜視功能。此外還能維護上皮細胞的完整性、增進機體免疫功能、促進生長髮育、參與糖蛋白的合成、以及抑癌作用。維生素D促進鈣、磷吸收，調節鈣、磷代謝，在骨質形成中有重要作用。維生素E又稱生育酚，具有抗氧化作用，從而保護細胞膜及多元不飽和脂肪酸不被氧化而保持紅細胞的完整性，對肝臟、腦組織以及肌肉也都有保護作用。參與DNA、輔酶Q的合成。維生素K維持體內Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ凝血因子的正常水平而參與血液凝固。促進骨的重建和鈣的動員。是γ－羥化酶的輔助因子。