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這幾類食物最好不要一起吃 哪些食物是相剋的

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這幾類食物最好不要一起吃 哪些食物是相剋的

1、雞蛋和豆奶同食會影響營養的吸收

蛋白質進入胃腸,經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸,而後由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。

2、蜂蜜與豆腐同食會導致腹瀉

豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,且含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。所以吃了豆腐後,不能食用蜂蜜,更不宜同時食用。

3、大葱跟大棗同食會導致脾胃不和

大棗維生素含量高,能補脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養血安神。大葱具刺激性氣味的揮發油和辣素,能去除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,可以刺激消化液的分泌,增進食慾。大棗補脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是兩者結合起來就是導致脾胃不和哦。

4、白蘿蔔跟胡蘿蔔同時導致敗血症

白蘿蔔中維生素C含量非常高,但若和胡蘿蔔一起混吃,就會損失掉很多維生素C。因為胡蘿蔔中含有一種抗壞血酸解酵素,它會把白蘿蔔中的維生素C破壞掉,也會有敗血症的出現。

5、雞蛋和糖

由於雞蛋加熱後會產生一定的氨基酸。氨基酸會與糖會發生化學反應,產生一種叫糖基賴氨酸的化合物。這是一種帶毒性的化合物,如果使用過量的話可能會導致人死亡。當誤食了這兩種食物的時候,必須要用15克的黃連煎水喝才可以解除毒性。

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