1、看幹茶。（1）觀形：扁形，緊實，葉細嫩，綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，長度在3釐米以下的為好茶；而外形鬆散粗糙，身骨輕飄，筋脈顯露，色澤枯黃，則表明質量低次。（2）聞香：取上一泡茶葉放在手心，用嘴輕輕地哈一口氣，馬上就能聞到茶葉原汁原味的幹茶香。正宗西湖龍井有獨特的花香，慄香和豆香混合成馥郁的香氣，無論是聞到還是喝到的香味，都體現一個“醇”，香高持久。（3）看色：正宗西湖龍井榦茶顏色是黃中帶綠，俗稱“糙米黃”，色澤鮮綠或過黃雖然好看，但質量不佳，尤其是一些嫩綠色的幹茶，大部分其它種類的茶葉冒充的。（4）乾燥度：隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥足夠；若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
2、看茶湯。（1）湯色：好的龍井茶湯色嫩綠明亮，即使放到第二天也基本不渾濁，杯底沒有沉澱物，質量越好龍井茶湯越清澈。（2）茶香：香氣鮮嫩清高，略帶慄香，香氣好的龍井，滋味通常較鮮爽；香氣差的龍井，通常有苦澀味或粗青感。（3）嘗味：正宗西湖龍井，苦澀味不明顯，入口即化，生津回甘明顯，有足夠的香味和鮮爽度，入口時香味濃郁，細細品味會感覺清爽，品味後口齒留香，泡茶時香氣四溢（4）葉底：葉底就是沖泡後剩下的茶渣，好的葉底呈米黃色，芽葉細嫩成朵，均勻整齊。差的葉底暗淡、粗老、單薄。
3、看防偽標識。對於不太懂行的朋友來説，通過以上方法可能有些複雜，因此建議茶友們在選購西湖龍井茶時，要選擇正規的企業所產的產品，因為正宗的西湖龍井茶在包裝上都標註有SC標誌和地理標誌，謹慎購買散裝西湖龍井。
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