海苔如何區分好壞 海苔區分好壞的方法

1、聞：如果海苔有海藻的芳香味，説明海苔質星比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、黴味等異味，則説明屬劣質海苔。

2、色：如果海苔薄而均勻，有光澤，呈藻綠色，説明海苔質星良好；如果海苔厚薄不均,光澤度差，呈紫黑紅，則説明海苔質量較差。

3、看：優質海苔方型片張平整、厚薄均勻、 邊緣整齊，無菊花斑和死斑；劣質海苔有明顯的皺紋、菊花斑、死斑、孔洞等各種缺陷。

4、味：優質海苔無防腐劑、無味精，吃進嘴裏有着滿口的天然鮮味；劣質海苔則帶有濃重的味精味。