1、核桃放一年可不可以吃視情況而定。
2、一般核桃的保存時間約為6-12個月,如果是帶殼的核桃的話,在通風乾燥的環境下保存良好,核桃已經放了一年,那還是可以吃的,營養和口感不會差別太大,但是如果説核桃放了一年甚至超過了兩年,核桃已經發生了黴變,這種核桃還是建議不要吃的,因為發黴的核桃不僅對身體有害,而且其食用價值也遠不如以前。