1、日本豆腐5根,香菜1把,瘦肉1小塊,姜1塊。
2、將瘦肉洗淨,切成片狀,加入適量的料酒、澱粉,抓勻;
3、將香菜、姜洗淨,將日本豆腐從中間切一刀;
4、開火,鍋里加入適量的食用油,將薑絲入鍋炒香;
5、將日本豆腐下入鍋裏,再用鍋鏟切成小塊,煎至表面金黃;
6、加入適量的辣椒麪,水,煮開;
7、將瘦肉下入鍋裏,煮1分鐘後,將香菜下入鍋裏;
8、加入水裏的鹽和雞精、生抽,翻炒至入味即可。