糯米糖藕的正宗做法

糯米糖藕是一道香甜可口、口感獨特的傳統甜品，以下是糯米糖藕的正宗做法：

所需材料：
- 新鮮藕 4根
- 糯米粉 200克
- 冰糖 100克
- 白糖適量
- 水適量

步驟：
1. 首先將新鮮的藕刮洗乾淨，並切成約3-4釐米長的段狀。
2. 將藕段用刀子在表面削出十字刀紋，這樣煮煮的時候更容易入味。
3. 將藕段放入鍋中，加足夠的水，煮沸。煮沸後繼續煮5分鐘，撈出備用。
4. 另取一個大碗，將糯米粉倒入碗中，加入適量的白糖，適量的水，攪拌均勻，形成糯米糊。
5. 將煮好的藕段放入糯米糊中，用手輕輕按壓，使糯米糊均勻地附着在藕段上。
6. 鍋中加水燒開，放入冰糖，攪拌至冰糖完全融化後，將糯米塗抹的藕段放入鍋中。
7. 用中小火慢慢煮煮，30分鐘左右，糯米糖藕煮熟變軟糯，糖汁濃稠時即可關火。
8. 將煮好的糯米糖藕撈出，放涼後即可食用。

以上便是糯米糖藕的正宗做法，製作過程雖然稍微繁瑣，但口感鮮美，回味無窮。可以作為甜點或糖水的配料，也可以當作小吃享用。希望你能夠成功製作出美味的糯米糖藕！