雞蛋餅是一道簡單又美味的早餐或小吃。下面是一份做雞蛋餅的傳統食譜,你可以根據自己的口味和喜好進行調整。
材料:
- 雞蛋 3個
- 麪粉 2湯匙
- 牛奶 2湯匙
- 蔬菜(例如洋葱、辣椒、蘑菇、西紅柿等)適量
- 鹽、胡椒粉適量
- 植物油適量
步驟:
1. 準備蔬菜:將洋葱切成細丁,辣椒去籽切成細圈,蘑菇切片,西紅柿切成小塊。
2. 打雞蛋:將雞蛋打入一個碗中,加入鹽、胡椒粉,攪拌均勻。
3. 加入麪粉和牛奶:將麪粉加入雞蛋中,攪拌均勻。然後逐漸加入牛奶,繼續攪拌,直到麪糊變得光滑。
4. 加入蔬菜:將切好的蔬菜加入麪糊中,攪拌均勻。
5. 煎餅:在平底鍋中加入適量的植物油,燒熱。倒入適量的麪糊,攤成薄餅。煎至底部金黃色,然後翻面,繼續煎至另一面也金黃色。
6. 完成:將煎好的雞蛋餅取出,可切成小塊或捲起來享用。可以搭配醬油或番茄醬等調料食用。
温馨提示:
- 如果喜歡口感鬆軟的雞蛋餅,可以加入一些牛奶或水。
- 可根據個人口味隨意加入自己喜歡的蔬菜或配料,例如火腿、奶酪、培根等。
- 煎餅時火候要掌握好,避免煎過久導致餅乾。
希望以上的方法可以幫助你做出美味的雞蛋餅!