酸豇豆湯的做法

酸豇豆湯是一道美味健康的菜品，下面是它的製作方法：

所需材料：
1. 酸豇豆：200克
2. 豬骨：500克
3. 薑片：3片
4. 葱段：2段
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 胡椒粉：適量

步驟：
1. 酸豇豆洗淨備用。
2. 豬骨洗淨後切塊，將其放入鍋中加水煮沸，煮開後繼續煮2-3分鐘，撈出冷水洗淨。
3. 再次將豬骨放入鍋中，加入適量的清水，加入料酒、薑片和葱段，煮沸後轉小火燉煮2個小時。
4. 燉煮過程中，不斷攪拌去除浮沫，保持清湯的顏色和味道。
5. 燉煮完成後，將鍋中的豬骨撈出，加入洗淨的酸豇豆，用中火繼續煮沸。
6. 煮沸後轉小火煮10分鐘，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整調味品的用量。
7. 煮好的酸豇豆湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 豆湯中的豬骨可根據個人喜好選擇，也可根據需要添加一些其他輔助食材如生薑等，增添味道。
2. 酸豇豆煮的時間不要過長，以保持豆豆的口感。
3. 酸豇豆有一定的酸味，如果喜歡更酸一些的味道，可以適量增加檸檬汁或醋，但要注意不要加過量。