幹蓮子排骨湯的做法

材料：
- 幹蓮子：100克
- 排骨：500克
- 姜塊：3片
- 枸杞：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 排骨洗淨後切成小段，放入沸水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 幹蓮子用温水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
3. 姜塊切片備用。
4. 湯鍋加入足夠的清水，放入排骨、薑片和料酒，用中小火煮沸，撇去浮沫。
5. 將蓮子加入湯中，繼續煮沸後改為小火燉煮1個小時左右，直到排骨熟軟。
6. 最後加入枸杞和適量的鹽，再燉煮10分鐘即可關火。
7. 將湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 烹飪時可以根據個人口味加減鹽的量。
- 可以根據個人喜好添加其他配料，如紅棗、淮山等。