根達菜怎麼做好吃

根達菜是一道傳統的四川菜，可以通過以下步驟來製作：

1. 準備材料：
- 根達菜500克
- 豆瓣醬適量
- 姜蒜切末適量
- 辣椒粉適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 食用油適量

2. 處理根達菜：
將根達菜洗淨切成大塊。

3. 烹飪根達菜：
在鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入姜蒜末翻炒出香味。

4. 加入豆瓣醬：
將豆瓣醬倒入鍋中，炒出醬香味。

5. 加入辣椒粉：
倒入適量的辣椒粉，炒勻。

6. 加入根達菜：
將切好的根達菜加入鍋中，翻炒均勻。

7. 調味：
加入適量的鹽、雞精和料酒，繼續翻炒均勻。

8. 煮熟：
加入適量的水，蓋上鍋蓋煮熟。

9. 調整口味：
嘗一嘗，如果覺得不夠辣可以再加一些辣椒粉，根據個人口味調整。

10. 出鍋：
煮熟後關火，將根達菜盛出即可。

根達菜製作簡單，口味獨特，辣味濃郁，搭配米飯或麪食都很美味。但由於根達菜屬於漲水類蔬菜，吃多了可能會有腹脹感，所以適量食用為宜。