1、材料:香菜根,5000克;醬油,2000克;花椒,100克;鮮姜,少許;精鹽,1000克。
2、將香菜根摘去細毛、洗淨後用開水燙一下待用;
3、姜切成細絲,花椒、精鹽、醬油加水燒八成開,晾涼後拌入備好的原料一起,入缸後封好口,10天左右即可食用。