腐皮的家常做法

腐皮是一種常見的中式食材，具有較高的營養價值。以下是腐皮的一個簡單家常做法：

材料：
- 腐皮
- 葱薑蒜末
- 料酒
- 醬油
- 鹽
- 糖
- 蠔油（可選）
- 雞精（可選）
- 植物油

步驟：
1. 準備一個大碗，將腐皮浸泡在温水中，約5-10分鐘，直到變軟。
2. 取出腐皮，用清水沖洗乾淨，切成適當大小的片或條。
3. 熱鍋熱油，爆香葱薑蒜末。
4. 加入腐皮煸炒，加入少量料酒、醬油，翻炒均勻。
5. 加入適量的水，蓋鍋煮沸，轉小火慢燉約15-20分鐘，直到腐皮熟透入味，湯汁濃稠。
6. 可根據個人口味加入鹽、糖、蠔油等調味料進行調整。
7. 最後，加入少許雞精提鮮即可。

這個家常做法可以製作出一道口感鮮美、味道濃郁的腐皮菜餚。可以搭配米飯或者麪食一起享用，營養豐富又美味可口。