1、主料:豆腐皮2張、食鹽適量、雞精適量、葱適量、花椒適量、調和油適量、芝麻油適量、元貞糖適量。
2、豆腐皮洗淨後切成絲,放開水裏焯一下。
3、青椒去蒂去籽,切成細絲備用。
4、鍋內放油,加入花椒和切好的葱段炒香。
5、入豆腐皮絲加入鹽,少量糖(提味),炒熟。
6、再加入青椒絲稍炒兩下,最後加入雞精、滴入少許麻油即可。