1、主料:土豆適量、剁椒適量、油適量、鹽適量、花椒粒適量、雞精適量、味級鮮適量、小葱適量。
2、土豆去皮,切成薄皮。
3、小葱洗淨切末。
4、油熱5 成,下土豆。
5、炸金黃色撈起,瀝乾油。
6、鍋裏留底油,加花椒粒爆香。
7、加剁椒翻炒出紅油,加炸好的土豆片,翻炒均勻。
8、加鹽味級鮮水煮一會。
9、加水澱粉雞精翻炒,撒上小葱末出鍋。