1、鹽水雞蛋醃15到30天。醃雞蛋就是鹹雞蛋,和鹹鴨蛋的口味和製作方法差不多。
2、不喜歡很鹹的口味,醃製20天的時間就夠了;喜歡比較鹹的口味,也可以將時間適當延長至一個月,而最短時間則控制在15天以上適宜,時間過長或者過短都不適合食用。