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蒸鮎魚方法 清蒸鮎魚的方法

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蒸鮎魚方法 清蒸鮎魚的方法

1、準備以下材料:鮎魚一條、葱薑蒜、料酒、鹽、蠔油、蒸魚豉油等。

2、首先將鮎魚洗乾淨,把鮎魚的魚鰓和內臟去掉,並且將魚切成幾段,不要斬斷留一點邊相連,最好在菜市場就處理好回家弄清水清洗一下就可以了。

3、為了讓魚蒸得入味,把葱薑蒜放進魚的身體裏,均勻放置,我們再用鹽給鮎魚做一個按摩,讓鹽和姜更好地讓鮎魚入味,為了更入味可以劃幾刀。

4、為了更好去除鮎魚的腥味,我們也可以倒入一小勺料酒,放入蠔油將鮎魚醃個十分鐘,以讓其充分入味。

5、在燒鍋放入一兩碗的水,然後把醃製好的鮎魚,放入蒸鍋裏的架子上面,蒸十幾分鍾就蒸熟,然後在出鍋前放入幾滴蒸魚豉油就可以了,再點綴一些葱花。

Tags:鮎魚 清蒸