自做蛋糕不加牛奶 有什麼步驟

1、將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麪粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麪粉的顆粒。

2、然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接着開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而打到比較細才可以。

3、把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。

4、微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

5、完成後，拿出來，倒扣在盤子上，想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上巧克力。不做造型的就直接切開來吃。