煎羊排的家常做法 煎羊排的做法

1、羊排洗淨後，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次。

2、羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多。

3、切成想要的大小，去掉不想要的地方。

4、把羊排放進湯鍋裏，加冷水、葱段和薑片。

5、大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉。

6、大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用。

7、煎鍋倒油燒熱。

8、放入煮好的羊排，小火慢煎。

9、可同時把大蒜和胡蘿蔔煎一下。

10、兩面煎成金黃色。

11、撒入辣椒麪、孜然粉、孜然粒，鹽。

12、辣椒和孜然可以重複多撒幾次，盛出裝盤。