濰坊特色美食 關於濰坊特色美食的介紹

1、濰縣朝天鍋

早些年濰縣趕集的農民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，因鍋無蓋，人們便稱之為“朝天鍋”。

2、雞鴨和樂

雞鴨和樂是濰坊名吃，本地話稱“huo luo”，麪條以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的滷子，用其諧音取名“和樂”，滷子以雞鴨為主遂名“雞鴨和樂”。

3、景芝金絲面

以精麪粉、雞蛋和食鹽為原料，把雞蛋打入盆內調勻，再加入精麪粉和食鹽和為硬麪，擀成透明薄餅切為細絲。出鍋後放入雞湯內，加食醋、芝麻油、蝦米、胡椒麪、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料。細如金絲，軟硬適度，清香可口。

4、槓子頭

槓子頭是濰坊的特色美食，又叫籤子饃，俗稱小山東鍋餅，起源於山東省壽光市王高地區，是一種白麪火燒，尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。因做槓子頭火燒的面很硬，手揉不動，需用木槓翻壓，故名。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。