芋頭怎麼做不水 炒芋頭絲做法

1、炒芋頭絲口感很脆，不水。

2、做法：原料：芋頭3個大的、油適量、豆瓣醬3勺、鹽適量、味精適量、蒜1個、幹辣椒5個。首先芋頭去皮洗淨，對半剖開，切成絲，備用，蒜切片，幹辣椒切段；鍋熱放油，等油七八分熱時放入蒜和幹辣椒炒香；再放入芋頭絲，加入豆瓣醬不停翻炒，待芋頭炒熟；放入一點鹽，因為放了豆瓣醬，可以不用放太多鹽，再放入味精出鍋。