1、長茄子的保存方法:用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好,放入乾燥的紙箱中,置於陰涼通風處保存即可。
2、圓茄子的保存方法:圓茄子易從把兒處腐爛,保存時,應用草紙將圓茄子包好,注意將茄子把兒朝上,放入紙箱中,置於陰涼通風處保存。
3、速凍茄子,把茄子去蒂洗淨,上鍋蒸熟,出鍋預冷後,用保鮮袋封存,放入冰箱冷凍室冷凍就行了。
4、用保鮮袋儲存。保鮮膜或者保鮮袋把長茄子包裹好,放入乾燥的紙箱中,放到涼快通風的地方就可以了。