1、五花肉、桂皮、八角、小茴香、陳皮、姜、老抽、生抽、蠔油、冰糖。
2、腩肉洗乾淨。
3、鍋裏放水,大火煮開,放入腩肉,放姜幾片。
4、煮到腩肉斷生撈起。
5、把腩肉切成方塊狀,大小自己定。
6、準備好桂皮,陳皮等配料。
7、鍋裏放油,放入冰糖小火炒至融化。倒入腩肉。炒至腩肉上色。
8、加入清水,水要浸過腩肉,加入桂皮,陳皮,八角,小茴香,姜等,再倒入適量老抽,生抽,蠔油,還要放少許鹽,加蓋大火煮。煮到湯汁濃稠即可熄火。