藕片怎麼儲存時間長 藕片怎麼保存時間長

1、清水保存法。首先把蓮藕清洗乾淨，然後把處理好的蓮藕放進水缸等非鐵質容器內，然後加滿清水，建議每個星期換一次水。這種保存方式能保持蓮藕的白嫩鮮脆，保存時間差不多在兩個月左右。

2、鹽水保存法。這種方法和清水保存法有些相似，也是先將蓮藕洗乾淨，然後放入非鐵質的容器中，只是把淡水換成鹽水。需要注意的是，鹽水的濃度要控制在10%到15%之間，這種保存方式保存時間較長，而且既可以防腐，又能抑制酶的生長，貯藏後風味與新鮮時無異。

3、保鮮膜冷藏。少量沒切過的蓮藕可在室温中放置一週的時間，但切過的部分就容易腐爛，切過的蓮藕要在切口處包好保鮮膜，冰箱冷藏保鮮可以放一個星期左右。