杏仁需要煮熟才能吃嗎 杏仁生吃還是煮熟吃

1、杏仁需要煮熟才能吃。

2、因生杏仁含有苦杏仁甙，其在下消化道分解後可產生少量的氫氰酸，若食用過多則可能會導致氰化物中毒，出現頭暈、頭痛、耳鳴、呼吸困難等表現，嚴重者可致死亡。故杏仁最好食熟吃，且熟食亦應注意控制食用量，一般約30克（8-10顆）左右為宜。