杏仁搭配什麼好吃 杏仁的營養價值介紹

1、杏仁與豬肺一起燉湯，具有潤肺止咳的功效,對秋燥弓|起的肺熱咳嗽有緩解作用。

2、將杏仁與蓮藕、豆苗等蔬菜涼拌成菜,經常食用能止咳潤燥，緩解肺燥、風熱感冒弓起的咳嗽。

3、杏仁含有豐富的營養成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，營養價值很高。據有關資料介紹，幹杏仁含水量約為5%。每1kg杏仁中，含蛋白質233.8g，脂肪464.2g，碳水化合物82g，熱量5442千卡，粗纖維83.8g，灰分24g，鈣1298mg，磷3520mg，鉀1060mg，鈉71mg，鋅36.4mg，銅8.1mg，鐵51mg，尼克酸23mg，硒156.5mg，胡蘿蔔素0.92mg，硫胺素1.38mg，核黃素6.54mg，鎂2927mg，維生素E273.7mg，維生素C260mg等。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。100g杏仁與牛奶相比，所含鈣比牛奶高3倍，鉀高4倍，磷高6倍。