1、杏鮑菇炒肉。豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、葱姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。杏鮑菇切片、葱姜切絲、蒜切片。瘦肉切薄片、青椒切片。平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。放入葱薑蒜炒出香味。加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至斷生即可。
2、蜜汁杏鮑菇。杏鮑菇、香草碎、蜂蜜。杏鮑菇洗淨切成約1cm的厚片，用刀尖劃出紋路，以便於進味兒將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁；將杏鮑菇碼放在平底鍋中，均勻澆上醬汁，醃製15分鐘左右；然後撒上適量香草碎，用中小火將杏鮑菇煎熟，醬汁收幹即可。杏鮑菇在煎制過程中會出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子將杏鮑菇翻面，以保持受熱均勻，並使醬汁包裹在蘑菇上。
3、乾煸杏鮑菇。杏鮑菇，洋葱，生抽，鹽，胡椒粉。杏鮑菇洗淨切片，入沸水汆燙後濾水，加少許生抽拌勻醃製15分鐘；洋葱洗淨切絲炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；到入洋葱編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。
4、杏鮑菇炒尖椒。杏鮑菇（兩根）、尖椒（一個）、葱白（一段，約7釐米長）。杏鮑菇切成圓形片；尖椒洗淨、切絲；葱白切成圓形的小葱花。鍋中燒開水，放入切好的杏鮑菇，待水再次沸騰後，等待一分鐘左右，成出放在冷水中待炒。配好炒菜時要用的小料：小葱花、花椒麪少許、醬油（沒過葱花即可）。鍋中放由熱至5成，放入配好的小料炒出香味，放入尖椒絲，炒約兩分鐘，加焯好的杏鮑菇，中高火不斷翻炒，依照個人口味加鹽，希望色澤好一些的可以再加些醬油。炒5分鐘左右即可出鍋。
哇咔範
