1、鮮荔枝肉500克，適合放入陳米酒1000毫升。
2、滋補作用：荔枝酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度的飲用能直接對人體神經系統產生作用，提高肌肉的張度，並對神經中樞起到舒適歡快和興奮的作用。而荔枝酒含有多種氨基酸、礦物質和多種維生素，對維持和調節人體的機能起到滋補的作用，是不可缺少的營養液。
3、防老、美容、減脂和防治心腦血管疾病：荔枝酒裏含有豐富的聚酚類物質，是一種抗氧化物質，有防止細胞氧化老化、預防動脈硬化的功效，可降低膽固醇（LDL）。經常飲用荔枝酒不易罹患心臟病。因此，適量飲用荔枝酒對人體起到一定抗衰老、防病延年的積極作用。
4、助消化和殺菌作用：飲用荔枝酒後，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有機酸，具可調節腸道功能，有利於消化。並對大腸桿菌等具有殺菌和抑制的作用。甚至喝一杯熱荔枝酒可防止感冒。國外，特別強調荔枝酒的佐餐功能，海鮮類（漁類）配喝白荔枝酒，肉類配喝紅荔枝酒就是根據荔枝酒的消食殺菌作用而提出的。
5、消渴利尿的作用：荔枝酒中酒石酸、檸檬酸等含量較高，適當温度下飲用荔枝酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水腫的功能。荔枝酒中含有聚酚是一種抗氧化（SOD）物質，具有製造蛋白質（HDL），遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸過多。因此，喝荔枝酒對由尿酸引起的痛風有一定輔助作用。甚至還有人認為，幹型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各種成份對防止糖尿病也有一定作用。
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