1、牛尾洗淨,焯水備用。
2、砂鍋加水,放入牛尾、洋葱、葱、姜、八角,大火煮開轉小火。煮至兩小時將洋葱等撈出,只剩牛尾。
3、再小火慢煮三小時,牛尾湯做好了。
4、取部分湯,放入白菜、麪條,適當加鹽、醬油調味,出鍋後也可加胡椒粉。