玉米蝦仁的家常做法

玉米蝦仁是一道美味營養的家常菜品，口感鮮美，色香味俱佳，營養豐富。下面是一種常見的家常做法，步驟簡單易學。

所需材料：
1. 鮮蝦仁：適量
2. 玉米粒：適量
3. 青椒：適量
4. 蒜瓣：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 澱粉：適量

步驟：
1. 準備工作：將鮮蝦仁剝殼去尾，洗淨備用。青椒切絲，蒜瓣切末備用。將玉米粒用開水焯燙至熟爛，待涼備用。
2. 處理鮮蝦仁：將鮮蝦仁加入適量料酒醃製片刻，然後用清水沖洗乾淨，然後用廚房紙吸乾水分備用。
3. 翻炒蝦仁：熱鍋冷油，將鮮蝦仁放入鍋中用中小火翻炒至變色，炒至變紅備用。
4. 炒青椒：熱鍋冷油，將蒜瓣末放入鍋中爆香，然後加入青椒絲翻炒。
5. 出鍋：加入炒好的玉米粒和炒好的蝦仁翻炒均勻，然後加入適量鹽和生抽調味。
6. 濕澱粉：取適量澱粉加入適量清水攪拌均勻，倒入鍋中翻炒至芡汁變濃稠。
7. 完成：出鍋裝盤後即可食用。

這道玉米蝦仁家常菜簡單易學，可以在家中自行製作。玉米粒和鮮蝦仁的結合，既有玉米的甜味和鮮嫩的口感，又有蝦仁的鮮美和彈牙的口感，非常下飯。青椒的加入則增添了一份清爽的味道。在調味方面，適量的鹽和生抽能提升整道菜的美味程度。

此外，在炒蝦仁的過程中，醃製蝦仁可以去腥提鮮，讓蝦仁更加鮮嫩。炒菜的時候要翻炒均勻，以保持各種食材的原汁原味。最後，在加入澱粉的過程中，可以根據個人口味來控制芡汁的濃稠程度。

總的來説，玉米蝦仁是一道簡單易學的家常菜品，製作過程中注意火候掌握和各種食材的炒制時間，保持食材的嫩滑和原汁原味，就可以做出美味可口的玉米蝦仁。這道菜不僅適合作為家庭日常餐桌的一道菜品，也可以在宴席上作為一道色香味俱佳的菜品。