蘑菇肉絲湯的做法

蘑菇肉絲湯是一道美味而營養豐富的湯品，下面是製作蘑菇肉絲湯的簡單做法：

材料:
- 雞肉絲（或豬肉絲）：150克
- 鮮蘑菇：200克
- 雞蛋清：1個
- 生薑：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟:
1. 準備好所有的材料。將鮮蘑菇洗淨切成薄片，雞肉絲切成細絲，生薑切成片狀，香菜切碎備用。
2. 熱鍋倒入適量的清水，加入雞肉絲，放入適量的鹽、料酒和生薑片，用中小火煮沸。
3. 沸騰後，將蘑菇片放入鍋中，繼續煮2-3分鐘，直到蘑菇變軟。
4. 打散一個雞蛋，將蛋清慢慢地倒入鍋中，攪拌均勻，使雞蛋分散開來，增加湯的口感。
5. 加入適量的胡椒粉、醬油和雞精，再次攪拌均勻。
6. 關火，撒上香菜碎即可。

温馨提示:
- 如果不喜歡肉絲口感過於嫩滑，可在炒雞肉絲時加入少許太白粉攪拌均勻醃漬片刻，然後再放入湯中煮熟。
- 可根據個人口味調整鹽和調味料的使用量。

希望你喜歡這道蘑菇肉絲湯，享受美食的同時也為身體增添營養。