1、食材:雞翅、口蘑、胡蘿蔔、蠔油、鹽、味精、料酒、糖、花生油、葱姜、醬油各適量。
2、雞翅用刀一改二,口蘑切成佛手狀,胡蘿蔔去皮切成小料花,葱薑切片。
3、將口蘑、胡蘿蔔料花用開水氽透撈出。
4、炒鍋注油燒熱,下入葱姜炒香,烹料酒,加雞翅翻炒幾分鐘,加湯、口蘑、蠔油、鹽,燒至雞翅熟爛、湯汁濃稠時,放入胡蘿蔔料花、味精,出鍋即成。