酸菜魚魚片醃製 製作的步驟是什麼

1、切好魚片浸泡，很多人覺得額，魚片浸泡清水裏面，營養成分不會全部丟掉吧？放心吧，大多數營養還在裏面的，魚片一定要很薄，然後浸泡在清水裏至少一小時。

2、使用鹽和調料，魚片撈出來控幹水，然後撒上鹽開始用手抓一抓入味，然後放上一點料酒，一點味素，再加上一點點胡椒粉。

3、加澱粉，醃製半小時的魚片現在要開始使用澱粉了，加上澱粉，一邊加一邊用手抓，直到魚片變得很獨立的樣子就好了。

4、冷藏半小時，把剛剛醃製好的魚片放進冰箱裏面，記得，一定要冷藏半小時即可。