1、備好原材料:雞腳,小葱,老薑;
2、雞腳剪去腳趾,洗淨後,放入煮鍋裏;再放入清水,薑片,料酒;不加蓋,冷水煮開;
3、焯水後的雞腳撈出沖洗乾淨;
4、鍋底放入小葱段;
5、再放入適量生抽,老抽,料酒,鹽,冰糖,雞粉;
6、再調入適量清水;
7、放入雞腳,大火煮開後轉小火燜15分鐘左右;
8、雞腳煮熟後,中火略略收汁;
9、關火,滷水雞腳盛出即可。