油炸肉餅怎麼做 教你西式做法

1、將牛肉餡和豬肉餡混合均勻，放入食鹽。

2、放入黑胡椒粉。

3、放入白朗姆酒、蛋清、澱粉。

4、抓拌均勻，在肉的表面抹少許油，塗勻，靜置20分鐘。

5、捲心菜切絲，洗淨，瀝去水。

6、黃瓜洗淨，切小段。

7、蘋果去皮，切小段。

8、將黃瓜和蘋果加沙拉醬拌成沙拉。

9、炒鍋中倒入少半鍋油，待油温升至約六成熱。等待油温升高的時候將肉餡分成重量相同的幾塊，揉壓成圓餅，沾滿蛋液。

10、沾滿面包糠。

11、放入熱油中，中小火，炸至肉餅顏色深黃，表面微鼓即熟。取出後瀝去油，再用吸油紙吸一下。

12、將捲心菜、沙拉、西紅柿、炸肉餅擺入盤中即可。