老式豬油酥餅的做法 老式豬油酥餅怎麼做

1、先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑麪糰蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

2、油酥部分：將豬油與低筋麪粉混合揉成團就0k，不要揉太久，成團就行了揉好靜置10分鐘

3、將水油皮擀成圓形後將油酥包在中間，擀成長方形對摺，對摺好後蓋上保鮮膜靜置20分鐘後

4、再次擀成長方形再對摺靜置10分鐘後，再次擀成長方形後，捲成筒壯，捲成筒狀後用刀切大約20塊左右壓扁

5、將壓扁的皮擀成圓形包入餡料收口，收口朝下用擀麪輕輕壓扁，蓋上紅印，預熱烤箱上下火180度10分鐘，後放入烤箱用170度烤20分鐘

6、在烤箱裏漲卜卜的，出爐啦