1、食材:龍蝦肉15克,淨魚肉30克 ,番茄50克,香菜10克。
2、奶油湯1000克,精鹽2克,味精2克,葱5克,姜5克,香油適量。
3、將龍蝦肉洗淨,切成1釐米長、0.5釐米寬的片。豬肉洗淨,也同蝦肉大小的片,蝦肉分別在沸水鍋中焯透,撈出控淨水,番茄切成片,香菜切段,薑切片;
4、將炒鍋置火上,加底油,大火燒至六成熱時,下入葱、姜煸香、再下入番茄煸炒幾下,下入奶油湯,鍋開後下入蝦肉,豬肉,淋上香油,盛入湯碗即成。