1、進行填埋的方法,因為進行填埋可以降低温度。先挖貯藏坑,坑中央可以立秸稈,以利於通風和測温,將經挑選的姜塊擺放在坑內,表面覆蓋一層姜葉,然後覆蓋一層土。
2、用鹽進行保鮮,這是非常常見的一種方法。把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中,能保存較長的時間,用起來也很方便。
3、用酒進行保存。如果把姜皮去掉,放一點白酒或黃酒密封起來,也同樣能起到長時間保存的效果。
4、如果姜的量比較大的話,可以將姜進行堆放。