炸雞的製作方法 炸雞的製作方法簡述

1、買的雞讓店家給剁成條狀，回家洗淨瀝乾。

2、生薑切成末。

3、剁好的雞塊放入料酒。

4、加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量，醃製30分鐘。

5、30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。

6、鍋裏放多一點的油。

7、油温六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。