1、食材:蝦仁250克、麪粉200克、食鹽適量、葱1段、姜1片、調和油500克。
2、蝦仁解凍後,清洗乾淨,攢幹水分。
3、將蝦仁剁碎,不要剁得太碎。
4、加入葱,姜,鹽,味精。
5、加入適量麪粉,水,攪拌。
6、起鍋放油,多點油,油六七分熱,擠丸子,小火炸熟,丸子飄上來,用勺子輕敲,有空聲,就熟了,出鍋裝盤。