如何做酸豆角做法 酸豆角怎麼做

1、新鮮的長豆角一斤，沖洗乾淨後擇成4cm左右的一段段，去了兩側的絲。清洗後稍微風乾十分鐘。

2、加入食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長豆角表面，讓其有點脱水。用手攪拌約三分鐘，不可以手弄到油膩東西，用來和鹽和豆角的容器也不可以有油。

3、準備一個空塑料瓶，要有密封蓋子。清洗乾淨，不可以有油污。

4、把抹上食鹽的豆角段放進塑料瓶中，再添加1g食鹽，放在最上面。然後蓋緊塑料蓋，確保密封。

5、把鹽搖勻後靜置在陰涼處。大約5天，看到綠色豆角變成金黃色，就可以用乾淨筷子夾出來食用了。