1、鐵棍山藥去皮上鍋,中大火蒸10–15分鐘左右。
2、利用蒸山藥的時間,把所有粉類混合。
3、山藥蒸熟碾成泥狀,倒入白砂糖、雞蛋攪拌均勻後加入椰子油。
4、倒入粉類揉成光滑的麪糰,加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、將鬆弛好的麪糰擀成1cm厚的面片,用模具壓成圓餅狀。
6、麪餅全部壓好放油紙上繼續醒發30分鐘。
7、將醒發好的餅胚放平底鍋(不加油)烙制兩面金黃即可出鍋。